Boekweitpannenkoeken op melk – origineel recept

Foto: uit open bronnen

Serveer met boekweithoning, met gezouten vis, kwark of zure room

Boekweitpannenkoeken op melk zijn een perfect, gezond ontbijt. Boekweit geeft pannenkoeken een rijke smaak en maakt ze voedzamer.

Serveer met boekweithoning, met gezouten vis, kwark of zure room.

Recept

Smakelijke loddertaart: diner op tafel in 30 minuten

Ingrediënten:

• boekweitmeel – 150 g;
• kippeneieren – 2 stuks;
• melk – 250 g;
• water – 130 ml;
• boter – 1,5 el;
• suiker – 1 el;
• zout – een snufje;
• plantaardige olie.

Bereiding

1. Meng de eieren, suiker en zout in een kom en klop tot het schuimig is.
2. Giet de melk, het water, de gesmolten boter en het gezeefde boekweitmeel erbij en meng tot een gladde massa.
3. Laat het deeg 20-30 minuten op kamertemperatuur staan. Als het deeg te dik wordt, verdun het dan met meer melk.
4. Verhit een koekenpan goed, vet in met plantaardige olie en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Tips

• Als de pannenkoeken niet aan de bakplaat blijven plakken, is het niet nodig om de bakplaat voor elke pannenkoek in te vetten met plantaardige olie.
• Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.