Foto: uit open bronnen
Dit deeg is heerlijk om knoedels van te maken, je kunt ze meteen koken of invriezen
Het geheim van perfecte dumplings zit in het deeg. Leer hoe je een malse, elastische en losse bodem krijgt die niet scheurt en de vulling goed vasthoudt. Dit meldt RBC-Oekraïne met verwijzing naar de Instagram-pagina van foodblogger Kateryna Movchan.
Varenyky op custarddeeg: eenvoudig recept
Dit deeg is heerlijk om knoedels van te maken, je kunt ze meteen koken of invriezen. Het deeg wordt lekker dun en valt niet uit elkaar tijdens het koken.
Ingrediënten:
- bloem – 400 g
- zout – 5 g
- plantaardige olie – 25 ml
- kokend water – 200 ml
Bereiding
- Doe de bloem en het zout in een kom. Maak een kuiltje in de bloem en giet het kokende water erin. Roer en giet de plantaardige olie erbij. Meng een beetje, giet op het werkvlak en kneed het deeg.
- Het afgewerkte deeg is zacht en heeft geen extra bloem nodig. Doe het deeg in huishoudfolie of een zakje. Laat 20 minuten rusten en je kunt beginnen met het kneden van de knoedels.
- Ideaal deeg voor dumplings: makkelijk om mee te werken en kookt nietDodeeg voor dumplings (foto: still uit video)
- Neem daarna wat van het deeg, rol het uit en vorm er dumplings van met je favoriete vulling.
Opmerkingen:
