Overmatige consumptie van vezels (>40-50 g per dag) kan onmiddellijk leiden tot ongewenste reacties. Bijvoorbeeld een tekort aan mineralen zoals ijzer, zink, calcium en magnesium, vertelde Anna Mensjtsjikova, een gastro-enteroloog aan de Atribeaute Kliniek, aan Gazeta.Ru.
Volgens de aanbevelingen van de WHO zouden volwassen vrouwen minstens 25 gram vezels per dag moeten consumeren, en mannen minstens 30 gram. Deze hoeveelheid voedingsvezels vermindert het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker, maar de meesten van ons consumeren slechts de helft van deze hoeveelheid – ongeveer 10-15 gram. Proberen dit te compenseren door supplementen te nemen of te veel groenten te eten, is vaak de oorzaak van vervelende symptomen.
“Overmatige consumptie van vezels (>40-50 g per dag) of een scherpe start van het nemen van supplementen in de vorm van vezels in sticks zonder een specialist te raadplegen, kan onmiddellijk leiden tot ongewenste reacties. Ten eerste, de vorming van dichte vezelstenen die de darmen blokkeren, vooral als je niet genoeg water drinkt. Ten tweede, tekorten aan mineralen, omdat overtollige vezels ijzer, zink, calcium en magnesium binden, waardoor ze niet worden opgenomen. En tot slot, constipatie: hoewel vezels helpen om de stoelgang en spijsvertering te verbeteren, kunnen te veel vezels en te weinig water ervoor zorgen dat de ontlasting te dicht wordt,” zegt de arts.
Daarnaast veroorzaken vezels, zelfs in kleine hoeveelheden, vaak een opgeblazen gevoel. Volgens de arts wil dit niet zeggen dat vezels schadelijk zijn.
“De biochemische basis van het ongemak wordt vaak toegeschreven aan FODMAP’s, een groep koolhydraten die slecht geabsorbeerd worden, water vasthouden en actief in de dikke darm dwalen, wat vooral acuut is bij mensen met gevoelige darmen. Een opgeblazen gevoel is meestal eerder het gevolg van een verkeerde timing en voedselkeuze dan van een echte intolerantie. Om je relatie met vezels te herstellen, is het de moeite waard om de belangrijkste veroorzakers van winderigheid, zoals appels, peren, uien, knoflook, peulvruchten, tarwe en zuivel, tijdelijk te elimineren en voedingsmiddelen met een laag FODMAP die het minst snel afdwalen – wortels, komkommers, bananen, kiwi, rijst, boekweit – tot de steunpilaar van je dieet te maken”, aldus de arts.
