Rosstandart heeft GOST voor oploskoffie bijgewerkt, de nieuwe eisen zullen vanaf november dit jaar van kracht worden. Dit meldt RIA Novosti met verwijzing naar de tekst van het document.
De vorige norm was van kracht sinds januari 1994 en was van toepassing op koffie in poedervorm. In de nieuwe editie is het begrip oploskoffie uitgebreid: het omvat nu ook gegranuleerde en gevriesdroogde vormen.
De eisen voor het uiterlijk zijn ook veranderd. Waar voorheen klontjes niet waren toegestaan in koffie in poedervorm, is het nu toegestaan om losse deeltjes te hebben die gemakkelijk kunnen verkruimelen bij lichte stoten.
De normen voor het oplossen van de drank zijn gebleven: de drank moet in 30 seconden in heet water worden gezet en in 3 minuten in koud water. Er wordt echter een uitzondering gemaakt voor granulaatkoffie, waarvan het oplossen tot 2,5 minuten kan duren in aanwezigheid van losse klontjes.
Bovendien is de lijst van toegestane bestanddelen voor de productie van oploskoffie uitgebreid. Deze omvat producten van plantaardige oorsprong en verschillende voedselingrediënten. Voorheen specificeerde de norm de lijst van toegestane producten – van cichorei tot rogge.
De nieuwe GOST is, zoals de meeste normen in Rusland, van adviserende aard en dient als richtlijn voor producenten. De norm wordt alleen verplicht als er rechtstreeks naar wordt verwezen in een wet, contract of technisch voorschrift.
