Vroeger dachten we dat moderne vitaminecomplexen een handige vervanging waren voor gezonde voeding.
Je neemt een pil en je krijgt je dagelijkse hoeveelheid binnen, je hoeft je geen zorgen te maken over salades en groenten, aldus de correspondent van .
Maar een nieuwe studie van Koreaanse wetenschappers, gepubliceerd eind 2025, zorgt ervoor dat we deze aanpak serieus in twijfel trekken en terugkeren naar eenvoudig voedsel. Wetenschappers bestudeerden het verband tussen bronnen van vitamine C en het risico op seniele zwakte, een aandoening die artsen broosheid noemen en die de levenskwaliteit van ouderen ernstig vermindert.
TUT Nieuws
Het bleek dat een hoge consumptie van fruit en groenten rijk aan natuurlijke vitamine C dit risico aanzienlijk verminderde, vooral bij vrouwen. Maar vitamine C-supplementen hadden geen beschermend effect.
Deze belangrijke observatie bevestigt wat voedingsdeskundigen al lang zeggen: vitamines en andere voedingsstoffen werken niet geïsoleerd, maar in combinatie met vezels, fytonutriënten en andere bestanddelen van hele voedingsmiddelen.
Het lichaam is evolutionair aangepast om te profiteren van een complexe voedselmatrix, niet van geïsoleerde chemische verbindingen, zelfs als ze identiek zijn qua formule.
De onderzoekers concluderen dat het verbeteren van de algehele kwaliteit van het dieet veel effectiever is in het voorkomen van ouderdomsproblemen dan het innemen van supplementen.
Je kunt jarenlang dure vitaminecomplexen drinken en je afvragen waarom je gezondheid niet verbetert, of je kunt gewoon meer groenten en groen op je bord leggen en echte resultaten krijgen, bevestigd door de wetenschap.
Een ander onderzoek in Nederland toonde aan dat zelfs bescheiden veranderingen in voeding – het verhogen van fruit met 10-15% en groenten met 6% terwijl je vlees en zuivel vermindert met 20-50 gram per dag – de gezondheidsresultaten aanzienlijk kunnen verbeteren en de ecologische voetafdruk kunnen verkleinen.
En deze veranderingen liggen binnen ieders bereik en vereisen geen extra kosten.
Een ander onderzoek dat de relatie van plantaardige nitraten en nitrieten met metabolische parameters onderzocht, bevestigde het potentieel van groenten om de cardiometabolische gezondheid te verbeteren.
Deelnemers met een hoge inname van plantaardige nitraten hadden een lagere bloeddruk en een beter suiker- en cholesterolgehalte. Nogmaals, het ging specifiek om hele voedingsmiddelen, niet om supplementen.
Dus als je moet kiezen tussen nog een potje vitamines of een extra portie groenten, raadt de wetenschap tegenwoordig aan om voor het laatste te kiezen. Dit wil niet zeggen dat supplementen nutteloos zijn – bij bewezen tekorten zijn ze noodzakelijk en werken ze als medicijnen.
Maar voor preventie en gezondheid op de lange termijn kan niets het gewone voedsel vervangen waar we in miljoenen jaren evolutie aan gewend zijn geraakt.
Lees ook
- Hoe het microbioom ons doet hunkeren naar zoetigheid en wie er echt schuld aan heeft
- Wat er gebeurt als je drie eenvoudige gewoonten combineert: resultaten die sceptici zullen verrassen
