Foto: uit open bronnen
Tussen de tientallen plantaardige oliën die we in de schappen van winkels zien liggen, is het kiezen van een nuttige en smakelijke olie geen gemakkelijke taak
Deze olie is delicaat van smaak, veelzijdig bij het koken en rijk aan natuurlijke bestanddelen die de gezondheid van hart en bloedvaten ondersteunen. Door het in je dagelijkse dieet op te nemen, krijg je zowel gastronomisch plezier als echte voordelen voor je lichaam.
Tussen de tientallen soorten plantaardige oliën die we in de schappen van winkels zien, is het geen gemakkelijke taak om een nuttige en smakelijke olie te kiezen. Sommige oliën appelleren aan smaak, andere aan populariteit, maar sommige combineren een aangename smaak met een echte impact op de gezondheid van hart en bloedvaten. Modern onderzoek toont aan dat er een plantaardige olie is die zich gunstig onderscheidt van de rest, en hier lees je waarom.
Welke plantaardige olie is het lekkerst en gezondst?
Als eerste is koudgeperste olijfolie koploper als het gaat om voordelen. Het is dit type plantaardige olie dat als het nuttigst en tegelijkertijd het lekkerst wordt beschouwd. De waarde is niet alleen gebaseerd op de populariteit onder koks, maar vooral op de unieke samenstelling. Deze olie wordt gedomineerd door enkelvoudig onverzadigde vetten, die het cholesterolgehalte normaal houden en de belasting van de bloedvaten verminderen.
Het bevat ook natuurlijke antioxidanten, waaronder oleocanthal – een verbinding die ontstekingen vermindert en een positief effect heeft op de tonus van vaatwanden. Olijfolie:
- bevordert de verlaging van het “slechte” cholesterol;
- verhoogt het aandeel “goede” cholesterol;
- normaliseert de elasticiteit van de bloedvaten;
- beschermt het hart tegen oxidatieve stress;
- onderhoudt een gezonde bloeddruk.
Dankzij de uitgebalanceerde samenstelling kan het lichaam deze olie gemakkelijk verteren, waardoor je zelfs bij kleine hoeveelheden maximaal profijt hebt.
Waarom olijfolie als de meest smaakvolle wordt beschouwd
Kwaliteitsolijfolie heeft een complexe maar harmonieuze smaak: zachte fruitige tonen worden gecombineerd met een lichte bitterheid, wat duidt op een hoge concentratie heilzame polyfenolen. Het is deze smaakbalans die olijfolie over de hele wereld populair heeft gemaakt.
Het past goed bij salades, groenten, vis, brood en snacks, als basis voor sauzen.
Welke andere plantaardige oliën worden als zeer gezond beschouwd
Hoewel olijfolie bovenaan de lijst staat, moeten ook andere gezonde opties worden genoemd:
- Lijnzaadolie – de recordhouder op het gebied van omega-3-gehalte;
- van kreutz noten – met een duidelijke notensmaak en antioxidanten;
- pompoenzaad – goed voor de bloedvaten dankzij zink en vitaminen.
Maar geen van deze combineert smaak en voordelen zo harmonieus als klassieke koudgeperste olijfolie.
