Foto: uit open bronnen
Welke voordelen je kunt krijgen als je ze vaak combineert – lees in het onderstaande materiaal
Avocado’s en tomaten zijn niet alleen lekker, maar ook een goede combinatie voor de gezondheid. Welke voordelen je kunt krijgen als je ze vaak combineert – lees in het onderstaande materiaal. Dit wordt gemeld door RBC-Oekraïne met verwijzing naar de website van Verywell Health.
Waarom het belangrijk is om avocado en tomaat te eten
Volgens de National Institutes of Health zijn tomaten rijk aan carotenoïden, vooral lycopeen en bètacaroteen. Ze werken als antioxidanten in het lichaam en worden in verband gebracht met de gezondheid van hart, huid en cellen. Het lichaam kan deze verbindingen echter niet goed absorberen zonder vet.
Als je tomaten alleen eet, verlies je een deel van hun voedingswaarde. Maar in combinatie met een bron van gezonde vetten, zoals avocado, profiteer je optimaal.
Zodra de carotenoïden vrijkomen uit tomaten tijdens de spijsvertering, moeten ze zich hechten aan het vet in het voedsel zodat ze kunnen worden getransporteerd naar de cellen van de darm.
Andere voordelen van de combinatie
Deze combinatie verbetert niet alleen de opname van carotenoïden, maar heeft ook de volgende voordelen:
- betere verzadiging– avocado’s bevatten vezels en gezonde vetten die de spijsvertering vertragen en je helpen een verzadigd gevoel te krijgen na de maaltijd. Tomaten vullen dit aan doordat ze weinig calorieën bevatten, hydrateren en rijk zijn aan vezels;
- ondersteuning van de gezondheid van het hart– avocado’s worden in verband gebracht met een gezonder cholesterolgehalte en betere markers voor een gezond hart. Tomaten bevatten kalium, vitamine C en plantaardige bestanddelen die het hart en de bloedvaten helpen ondersteunen;
- algehele voedingskwaliteit – Mensen die avocado’s eten hebben vaak een hogere totale inname van voedingsstoffen via hun voeding en een betere voedingskwaliteit.
Hoe te combineren
Om tomaten en avocado in één gerecht te combineren, is het aan te raden om te eten:
- guacamole met gehakte tomaten;
- avocadotoast met gehakte tomaten;
- salades met beide ingrediënten;
- broodje ontbijt met ei, tomaat en avocado.
Het bereiden van tomaten maakt ook een verschil. Het lichaam neemt lycopeen gemakkelijker op uit gekookte tomatenproducten zoals saus, pasta of puree dan uit rauwe tomaten omdat koken helpt lycopeen vrij te maken uit de structuur van de groente.
Wanneer moet je het eten van avocado’s vermijden:
- Bij overgewicht – vanwege het caloriegehalte;
- bij chronische nierziekte – vanwege het kaliumgehalte.
