Foto: uit openbare bronnen
Volgens haar is er één categorie voedingsmiddelen die ze zelf zonder uitzondering dagelijks consumeert
Er is één voedingsmiddel dat je vandaag aan je dieet zou moeten toevoegen, zegt Emily Johnston, PhD, een onderzoeksprofessor aan NYU Langone die gespecialiseerd is in lang leven en voeding. Daarover schrijft het tijdschrift TODAY. Volgens de expert zijn bessen de beste keuze voor wie tientallen jaren gezond wil blijven.
“Ik geef altijd prioriteit aan bessen, elke dag,” zegt ze.
Blauwe bessen worden traditioneel beschouwd als de leider in antioxidanten, maar Johnston benadrukt: absoluut elke bes is nuttig. De algemene regel is simpel: hoe meer bessen op je menu, hoe beter voor je lichaam.
Hoe bessen het lichaam beïnvloeden, volgens een expert:
- Bestrijd ontstekingen – bessen zijn rijk aan fytochemicaliën (vooral flavonoïden). Ze hebben een krachtig ontstekingsremmend effect, wat cruciaal is voor de bescherming van hart en hersenen.
- Gezondheid van de hersenen – Regelmatige consumptie van bessen op middelbare leeftijd kan de cognitieve functie verbeteren en het risico op dementie aanzienlijk verminderen.
- Bessen normaliseren de spijsvertering, stabiliseren de bloedsuikerspiegel en verlagen de slechte cholesterol.
- Het hoge gehalte aan vitamine C en K, evenals kalium en magnesium, ondersteunt de immuniteit en een goede bloedstolling.
Aangezien de meeste mensen volgens de American Heart Association buitensporige hoeveelheden zoetigheid consumeren, maken de natuurlijke suikers in bessen ze tot een gezonde vervanger voor zoetstoffen.
De onderzoeker adviseert om je dieet te verrijken met minstens vijf porties groenten, fruit en bessen per dag en deze te combineren met volkorenproducten, gezonde vetten en lichte eiwitten.
Bessen zijn gemakkelijk toe te voegen aan je gewone dieet: ze passen goed bij je ochtendhavermout of yoghurt, vormen de perfecte basis voor verfrissende smoothies, geven een interessante draai aan salades bij de lunch of het avondeten, en zijn een geweldige snack op zichzelf en een natuurlijk alternatief voor desserts.
