Foto: uit openbare bronnen
Gesmolten kaas, knapperig spek en een gouden korst – dit gerecht is ontworpen om je te verbazen vanaf de eerste hap
Er zijn “alledaagse” snacks en er zijn er die van het avondeten meteen een feestje maken. Crispy Camembert is daar één van. Het recept, dat werd gedeeld op de samura kookpagina, heeft al veel stof doen opwaaien op sociale media, omdat het een minimum aan ingrediënten gebruikt maar een maximum aan smaak.
Camembert is een van de beroemdste Franse kazen met witte schimmel. Hij wordt gewaardeerd om zijn delicate kern en diepe romige smaak. Bij verhitting wordt hij bijzonder verleidelijk. Daarom wordt hij zo vaak gebruikt in gebakken en gefrituurde hapjes.
Recept
Ingrediënten
- ronde Camembert kaas 1 stuk (ongeveer 250 g);
- spek;
- tarwebloem 2-3 el;
- eierdooiers 2 st;
- paneermeel ½ kopje;
- houten spiesen;
- plantaardige olie.
Bereiding
- Snijd de ronde camembert in 4 gelijke stukken.
- Omwikkel elk stuk strak met spek.
- Prik voorzichtig in de kaas met een houten prikker om de vorm vast te zetten.
- Bestuif de stukken lichtjes met bloem.
- Doop ze in de dooiers zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Rol ze in het broodkruim en druk het broodkruim goed aan.
- Bak ze in verhitte olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Leg ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Onmiddellijk serveren – deze kaas is het lekkerst warm.
Serveren
Deze spiesjes zijn het perfecte aperitief, ze passen goed bij:
- bessen- of vijgensaus;
- honing met een vleugje chilipeper;
- frisse groene salade;
- droge witte wijn of alcoholvrije druivendrank.
Ze zien er net zo goed uit op een feestelijke tafel als in een chic restaurant, en zullen als eerste verdwijnen op een huisfeest. Crispy Camembert gaat over plezier zonder ingewikkelde technieken, over de balans van smaak, textuur en het ‘wow’-effect waar we voor koken. Of je je gasten nu snel wilt verrassen of jezelf wilt verwennen met iets speciaals, dit recept is zeker een plekje waard in je kookschrift.
Opmerkingen:
