Foto: uit open bronnen
Pannenkoeken smelten gewoon in je mond en zijn geschikt voor zoete en hartige vullingen
Deze pannenkoeken zijn gemaakt met toegevoegd zetmeel en worden dun, bijna doorzichtig. Het beslag is erg lopend, maar tegelijkertijd draaien ze perfect om en worden ze dun met een knapperige rand.
De pannenkoeken smelten in je mond en zijn geschikt voor zoete en hartige vullingen.
Recept
Ingrediënten:
- melk – 500 ml;
- tarwebloem – 4 el (toppen);
- zetmeel – 1 el (topjes);
- kippeneieren – 2 st;
- suiker – 1 el;
- plantaardige olie – 2 el;
- zout – een snufje.
Bereiding
- Eieren met suiker en zout met een mixer tot een luchtig mengsel kloppen.
- Giet de gezeefde bloem en het zetmeel erbij en giet, terwijl je blijft kloppen, de melk in kleine porties erbij zodat er geen klontjes ontstaan, giet dan de plantaardige olie erbij, meng, dek af en laat het deeg 15-20 minuten op kamertemperatuur staan.
- Verhit een koekenpan goed, vet hem een keer licht in met plantaardige olie, giet het beslag in een dunne laag en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
Tips
- Gebruik elke soort zetmeel.
- Roer het beslag door voordat je elke pannenkoek bakt.
Opmerkingen:
