Ken je dat gevoel als je een raam wast, wegstapt en het glas regenboogkleurige strepen heeft die de doek net heeft achtergelaten?
Lange tijd zondigden we op dure middelen, totdat een buurvrouw, die haar hele leven in de stomerij had gewerkt, lachte en een gewone citroen adviseerde, zo meldt de correspondent van .
Het blijkt dat professionele schoonmakers en koks zuur helemaal niet gebruiken om voedsel zuur te maken, maar om het glanzend en fris te maken. Citroensap, bijvoorbeeld, is perfect tegen kalkaanslag op kranen en verwijdert vet van het fornuis niet slechter dan agressieve chemie, terwijl het een aangename citrussmaak achterlaat.
De meest opvallende van allemaal is een truc voor het wassen van ramen: als je een beetje citroensap of azijn aan het water toevoegt, drogen de ramen sneller en zit er niet die vervelende vettige film op. Een andere truc uit de restaurantkeuken is om citroenzuur toe te voegen aan soep of bouillon helemaal aan het einde van het koken, waardoor de smaak intenser en dieper wordt, hoewel de zuurheid bijna verwaarloosbaar is.
Niet alles is echter zo rooskleurig, en hier is het belangrijk om de maatregel te kennen. Ooit besloot ik de wasmachine te desinfecteren door er een liter azijn in te gieten, en bleef bijna zonder rubberen afdichtingen achter – het zuur tast ze gewoon aan.
Chef-koks adviseren zuur te gebruiken om vette gerechten in balans te brengen. Als je te veel olie gebruikt in een saus of stoofpot, zal een druppel appelciderazijn de situatie verhelpen, de textuur lichter en de smaak helderder maken.
Hetzelfde werkt met gebakken vis – besprenkel het met citroen vlak voor het opdienen en het zal niet meer flauw lijken. In de keuken is zuur ook een geweldige manier om snijplanken schoon te maken van de geur van knoflook of uien.
Wrijf gewoon over het houten oppervlak met een halve citroen bestrooid met zout, laat het tien minuten staan en was het af. Interessant genoeg werkt deze methode ook met gietijzeren kookgerei: zout en azijn verwijderen roet zonder de antiaanbaklaag te beschadigen, in tegenstelling tot metalen borstels.
Voor het schoonmaken is een mengsel van azijn en water in een één-op-één verhouding het perfecte schoonmaakmiddel om je koelkast van binnenuit schoon te maken. Het doodt bacteriën en neutraliseert geurtjes, waarna je de chemie niet hoeft af te spoelen uit angst voor aanslag op het voedsel.
Het is belangrijk om te onthouden: azijn en citroen zijn vrienden, maar ze houden niet van marmer en sommige steensoorten, dus wees voorzichtig met aanrechtbladen. Voor de rest is het een milieuvriendelijke vervanging voor een dozijn flessen onder de gootsteen, waardoor je niet alleen geld bespaart, maar ook kastruimte.
Lees ook
- Waarom brood binnen een dag oud wordt: geheimen van het goed bewaren van bakkerijproducten
- Hoe je niet gek wordt tijdens je zwangerschapsverlof: Lifehacks voor moeders die zichzelf willen zijn
