Deze delicate, smaakvolle pannenkoeken zijn gemaakt met cacaopoeder.
Bereid chocoladepannenkoeken op melk met cacao – het recept is heel eenvoudig / My collage, YouTube screenshot
Pannenkoekdag 2026 is begonnen in Oekraïne, waarvan de belangrijkste traditionele gerechten knoedels, pasteitjes en nalistniki met kwark zijn. Ter ere van de feestdag kun je chocoladepannenkoeken maken – ze zijn veel lekkerder dan de gebruikelijke, en ze worden bijna op dezelfde manier bereid.
Dit succesvolle recept zal je zeker bevallen – delicate chocoladepannenkoeken met cacao met een fluweelzachte textuur. Het wordt aanbevolen om de producten te serveren met een vulling van kwark en zure room. Het melkzure ervan combineert perfect met de heerlijke smaak van het deeg.
Chocolade pannenkoeken – een klassiek recept
Chocoladepannenkoeken worden verkregen door cacao aan het beslag toe te voegen. Het is belangrijk om een kwaliteitspoeder te kiezen met een verse houdbaarheidsdatum, niet versneden. Als je echte cacao tussen je vingers wrijft, laat het een vettig laagje achter.
Bereid de volgende ingrediënten:
- drie eieren;
- honderd gram bloem;
- vijfhonderd milliliter melk;
- dertig gram boter;
- twee eetlepels cacaopoeder;
- twee eetlepels suiker;
- snufje zout;
- zonnebloemolie om te bakken.
Om chocoladecacaopannenkoeken goed te laten uitpakken en niet te laten scheuren, moeten de eieren en melk van tevoren uit de koelkast worden gehaald en worden verwarmd tot kamertemperatuur. Smelt ondertussen de boter in de magnetron en laat afkoelen.
Dan kun je beginnen met het kneden van het deeg. Meng eerst in een grote kom de droge ingrediënten: gezeefde bloem, zout, suiker, cacao. Klop in een andere kom de eieren los met de melk. Voeg geleidelijk het eerste mengsel toe aan het eimengsel. Giet er ook de afgekoelde boter bij en kneed er een homogeen, vrij vloeibaar deeg van. Zorg ervoor dat er geen klontjes bloem in het deeg zitten.
Lees ook:
Voordat je gaat bakken, is het aan te raden om het mengsel te laten intrekken zodat alle ingrediënten zich goed met elkaar vermengen. Bak vervolgens de chocoladepannenkoeken: vet een zeer hete koekenpan in met zonnebloemolie en giet er een halve pollepel beslag in. Verdeel gelijkmatig en bak 1-2 minuten aan beide kanten.
Als de pannenkoeken beginnen te plakken, kun je de pan opnieuw invetten en het vuur lager zetten. Het is aan te raden om de afgewerkte producten af te dekken met huishoudfolie of een deksel op de pan om te voorkomen dat de randen verweren.
Serveer chocoladepannenkoeken met kwark, banaan of kersen, en giet er bij het serveren eventueel jam, Nutella of gecondenseerde melk overheen. Ze kunnen ook worden gebruikt om een origineel dessert te maken – een pannenkoekentaart.
