Foto: uit openbare bronnen
Op deze manier gekookte zalm zal zelfs diegenen aanspreken die niet van vis houden
Sommige mensen houden niet van rode vis vanwege de uitgesproken vette textuur en de geur van zeewier. Misschien weten ze gewoon niet hoe ze zalm moeten bereiden – sommige toevoegingen kunnen het een heerlijke smaak geven. Als je de juiste kruiden kiest en het product marineert, zullen zelfs de haters vragen om een dubbele portie.
We hebben een paar trucjes verzameld waarmee je van vis een culinair meesterwerk kunt maken dat niet onderdoet voor restaurantdelicatessen. Als je eenmaal weet hoe je zalm heerlijk kunt bereiden, zul je niet meer anders kunnen.
Zalm heerlijk bereiden in de oven
Over de betere manier om het gerecht te bereiden vertelde de Express publicatie. Professionele chef-kok Dawn Perry liet een manier zien om zalm te bereiden zodat hij niet droog wordt. Hoewel de vrouw zelf niet zo dol is op vis, heeft ze kruiden gevonden die de smaak aanzienlijk verbeteren.
Voor het koken raadt Perry aan om diepvriesvis te nemen in plaats van verse vis, die ontdooid wordt in de koelkast voor het koken. Invriezen vermindert het risico dat de zalm muf wordt of geïnfecteerd raakt met parasieten.
De bereidingsmethode zelf bestaat uit twee stappen: eerst bakken we de gekruide zalm in de oven, en dan gieten we er een geurige knoflook- en kruidensaus overheen. Dit zorgt ervoor dat de visfilet sappig blijft. De restjes van de dressing kunnen over elke salade, pap, gebakken groenten, brood en andere gerechten worden gegoten.
Voor de eerste fase heb je de volgende ingrediënten nodig:
- zalmfilet;
- twee eetlepels olijfolie;
- snufje zout;
- een snufje zwart en piment.
En voor de saus bereid je deze producten:
- een bosje peterselie, basilicum, munt, bieslook (je kunt alle soorten kruiden nemen of slechts één);
- teentje knoflook;
- theelepel wijnazijn;
- een snufje zout en peper;
- twee tot drie eetlepels olijfolie;
- sap van een kwart citroen.
Verwarm eerst de oven voor op 210°. Bestrijk een bakplaat met een eetlepel olie en de vis met de andere. Kruid en zout ook de zalm. Bak de vis vanaf 5 minuten als je hem graag rauw van binnen hebt, tot ongeveer 10 minuten als je een volledig gebakken vis wilt.
Bereid terwijl het gerecht bakt de smaakvolle saus: hak de kruiden fijn, hak de knoflook fijn, meng met olijfolie, peper, zout en wijnazijn. Proef de dressing en maak hem zouter of zuurder tot je de perfecte balans hebt bereikt. Leg de gekookte warme zalm op een bord, besprenkel royaal met dit mengsel en besprenkel met citroensap. Serveer met salade, groenten of rijst.
Opmerkingen:
