Foto: uit open bronnen
Als je pannenkoeken aan de pan blijven plakken en scheuren, is dit wat je moet doen
Een van de redenen kan een slechte koekenpan zijn – het is beter om pannenkoeken te bakken op een speciale pannenkoekenpan. Als je die niet hebt, geen probleem, je kunt een gewone koekenpan met een dikke bodem gebruiken. Het beste onder de gebruikelijke pannenkoekenpannen is een gietijzeren pan. Het is belangrijk om de pan voor het bakken van pannenkoeken te verwarmen tot de maximale temperatuur.
Onjuist bereid beslag – te dik of te dun – kan ook moeilijk uit de koekenpan te halen zijn. De optimale consistentie van pannenkoekenbeslag moet die van zure room zijn. Het is belangrijk dat de producten die gebruikt worden om het pannenkoekenbeslag te maken op kamertemperatuur zijn.
Wat je moet doen om te voorkomen dat het beslag aan de pan blijft plakken
Als het beslag goed is bereid, is de koekenpan geschikt om in te bakken, daarom is de reden waarom de pannenkoeken blijven plakken niet de hoeveelheid olie – je hoeft niet de hele pan te vullen met plantaardige olie, dat helpt toch niet.
Zelfs als je geen pan met antiaanbaklaag hebt, kun je voorkomen dat pannenkoeken blijven plakken. Om dit te doen, moet je een geheim kennen, dankzij hetwelk onze grootmoeders in de dorpen pannenkoeken klaarmaakten zonder ingewikkeld keukengerei.
Om het deeg perfect te bakken, zodat de pannenkoeken niet aan de pan bleven kleven en er tegelijkertijd rossig uitzagen, gebruikten ze gewoon zout.
De koekenpan voor het bakken van pannenkoeken moet worden gegloeid met zout. Dat wil zeggen, giet zout in de koekenpan, verhit het onder af en toe roeren. Giet het zout eruit, veeg de koekenpan af met een papieren servet en je kunt pannenkoeken bakken. Wees niet bang – zout zal de smaak van het gerecht niet bederven, de pannenkoeken zullen smakelijk worden, niet plakken en niet scheuren.
Opmerkingen:
